ΡΟΛΛΑΚΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑΣ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Υλικά:
1 ματσάκι μικρό μαϊντανό
50 γρ. παρμεζάνα, σε κομμάτια
6 αυγά
αλάτι-πιπέρι
750 γρ. νερό
100 γρ. κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρούς κύβους
20 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. μαλακό τυρί (π.x Φιλαδέλφεια)

Εφαρμογή:

1. Βάζουμε στον κάδο το μαϊντανό και ρυθμίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7, αδειάζουμε σε ένα μπολ και κρατάμε στην άκρη.
2. Βάζουμε στον κάδο την παριζιάνα και ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10.
3. Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
4. Στρώνουμε με λαδόκολλα το βαθύ σκεύος του Varoma, το δίσκο, μοιράζουμε το μείγμα αυγών και το κρατάμε στην άκρη.
5. Βάζουμε τις πιπεριές στο καλαθάκι και κρατάμε στην άκρη.
6. Βάζουμε στον κάδο το νερό, βυθίζουμε το καλαθάκι, κλείνουμε, τοποθετούμε το σκεύος Varoma και ρυθμίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.
7. Αφαιρούμε το σκεύος Varoma και το καλαθάκι και αδειάζουμε τον κάδο.
8. Βάζουμε στον κάδο το λάδι και τις πιπεριές και ρυθμίζουμε 3 λεπτά, 1000, ανάστροφη, ταχύτητα 1.
9. Όταν κρυώσουν οι ομελέτες, αλείφουμε με το τυρί, απλώνουμε τις πιπεριές, τυλίγουμε σε ρολό και τις κόβουμε σε 4 κομμάτια.
10. Κλείνουμε το κάθε κομμάτι με μια οδοντογλυφίδα και σερβίρουμε.