ΜΑΡΙΝΑΡΑ Α-ΛΑ VAROMA

Υλικά:
250 γρ. ταλιατέλες
6 γυαλιστερές (προαιρετικά)
12 μύδια, 6 κυδώνια (προαιρετικά)
6 καραβίδες, 6 γαρίδες
3 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
200 γρ. λευκό κρασί
1 κουταλάκι θυμάρι
αλάτι πιπέρι
150 γρ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι ξερό
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εφαρμογή:
Πλένουμε πολύ προσεκτικά τα θαλασσινά και τα τοποθετούμε στο Varoma. Βάζουμε στον κάδο το μισό ελαιόλαδο και ρυθμίζουμε 1 λεπτό στους 1000, ταχύτητα 1. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ρυθμίζουμε 2 λεπτά στους 1000, ταχύτητα 4 και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και ρυθμίζουμε για άλλο ένα λεπτό στην ταχύτητα 4. Στη συνέχεια βάζουμε τις ντομάτες, το κρασί, πιπέρι και ελάχιστο αλάτι και ρυθμίζουμε για 3 λεπτά στους 1000, ταχύτητα 4.
Βάζουμε το Varoma πάνω στον κάδο και ρυθμίζουμε για 3 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 4. Όταν τελειώσει ο χρόνος, προσθέτουμε τις ταλιατέλες μέσα στη σάλτσα και ρυθμίζουμε για 10 λεπτά στους 1000, ταχύτητα 1. Στο τελευταίο λεπτό προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το μαϊντανό μέσα στον κάδο. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τις ταλιατέλες με τα θαλασσινά και σερβίρουμε αμέσως.